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桜のケーキを焼きました
2008-05-01 Thu 00:05
先日、母からもらった桜の葉と
ＭＯＮＳＯＯＮ　ＦＡＲＭの米粉を使ってお菓子を作りました。
卵・バター・砂糖・牛乳をつかってない桜餅とチョコケーキです。
その模様はコチラ

今回は桜の葉がまだ余っていたので
やはり卵・バター・牛乳を使わないで桜のケーキを焼いてみました。
もちろん玄米粉はＭＯＮＳＯＯＮ　ＦＡＲＭさんのもの。
20080429桜の葉ケーキ



どんな味かどきどきだったのですが、
夫くんには好評でした。
ちび１号と２号は桜の塩漬けに慣れていないので一口程度。
20080429桜のケーキピース


タルト生地も一日置くとそれはそれでしっとりします。
フィリングは豆腐と桜の葉が入っているんですよ。
その上に桜の葉の香りを移してくず粉でとろみをつけたジュレをかけて、
桜の花の塩漬けを飾りました。
甘さはかなり控えめなので普通のケーキを食べなれている方には
物足りないかもしれません。


八重桜は終わりそうですが、
この時期ならではのケーキですね。

夫くんの職場の方が召し上がってくださって、
「豆腐とかわかんないね！」
「また作ってきて！」と、うれしい感想をいただけたので
ますます幸せになりました
（職場の方＝食品加工の専門家なので・・・）


このレシピはこちらの本に掲載されています。
中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ
(2008/03/29)
中島 デコ

商品詳細を見る

私は一度だけ中島デコさんの住む
ブラウンズフィールドのライプで
マクロビオティックの食事を頂いたのですが、
最近は手作りのカフェもされているそうです。
近いのでまたいってみたいなぁ


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ちなみにこんなケーキは
仕事帰って夕飯を作った後とかに
突然作りたくなりまーす

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