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桜餅とチョコケーキを作ってみた
2008-04-16 Wed 08:30
時々むしょうにお菓子が作りたくなる紺ちゃんです。
普段からお米にMONSOON FARMの星空米を混ぜて
炊いてみたりしているのですが、
その星空米を使って桜餅を作ってみました。
星空米のさくらもち



MONSOON FARMは
丘ダイバーズの大好きな沖縄音楽のバンド「ちゃんぷらーず」の玉木夫妻が
無農薬・除草剤なしでお米を作って販売しているところです。
星空米は黒米。夕焼け米は赤米です。
普通の白米にひとさじまぜるだけで色合いもよく、
もちっとして愛用しています。

桜の葉は母からいただいたもの。
星空米で道明寺粉に色をつけてたきました。
あんこはお砂糖を使わずに昆布とレーズンを入れてあります。
ほんのちょっとオーガニックメープルシロップで甘みも追加。

家族に出したときの反応にどきどきしたのですが
やはり夫くんは甘みがもっと欲しいようで・・・・
慣れているからしょうがないですね。
でもちびっこはふつう・・・。
これはきっと市販の桜餅を知らないからでしょうね。


こちらは同じくMONSOON FARMで扱っている玄米粉で作ったチョコケーキ
薄力粉はやめて玄米粉とおからと全粒粉
ベーキングパウダーも使いませんでした。
砂糖・卵・バターのかわりにメープルシロップ・なたね油・りんごジュースを。
くるみとレーズンがざっくり入っています。
玄米粉のチョコケーキ


夫くんの感想は「和菓子みたい・・・」
その意味するところがわからなかったです。むぅ。
ちびっこはこれまたふつう・・・。
夫くんは洋菓子つくりに慣れているので強敵です！
また改良するぞぅ〜


というわけで玉木さん。
玄米粉はあっという間に使っちゃいそうです。
追加注文しまーす

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