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![やさい畑 2007年 07月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/314CYoyzRYL.jpg)
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![やさい畑 2008年 01月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/318Ob%2BPburL.jpg)
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2008-03-11 Tue 08:31
久しぶりに薪ストーブを焚きました。
このところずっと暖かくて、このままおしまいにするのはちょっとサミシイ。 そこで前からやってみたかったパン作りにちゃれんじ！！ 丘ダイバーズの薪ストーブ「イントレピッド�供廚妊僖鵑鮠討�には、 炉内にパンの生地を入れたダッチオーブンで焼きます。 これは「むらさきいもパン」  ちょっと熾き火が強いなぁ〜。 ダッチオーブンの下には熾き火がないほうがいいんですけど・・・。 オーブンと生地がくっついているので、下に火があると焦げちゃうのでは？  案の定、下のほうが焦げちゃった。でも上の焼き色はいい感じです。 薪ストーブの温度２００度で１０分。  今度はよもぎパン。 下が焦げるのでかけてしまっていらないお皿をしいてみたよ。 今度は熾き火が少なかったけど、 温度計は２００度を示していたし、 さっきダッチオーブンを使って熱くなっているので、そのまま１０分焼いてみた。  じゃーん！ よもぎ色も残っていていい感じです！   そんなこんなでどさどさと作りました。 「紫芋ぱん」「よもぎぱん」「かぼちゃぱん」の３種類 ちびっこも丸め方を夫くんに教わって楽しそうなり  しかもおいしいじゃないか！！ これは・・・はまりそう！！  パンは小学校のとき、お母さんと作って以来ですなぁ。 ちょっと感動・・・  また薪ストーブの新たな楽しみが増えました  「こんなのは作れるかな？」ってアイデアがあったらぜひ教えてくださいね♪ 
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2008-03-03 Mon 22:50
先日の「薪ストーブ料理これなーんだ？」を開票してみました。
こちらの「投票結果」からコメントも見られます。 おもしろいですよぉ！ みなさんうまくボケてくれている方もいますねぇ。 でもダントツは「茶碗むし」でしょうか？  さて正解は？ |
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2008-02-24 Sun 23:01
今日も薪ストーブの天板でお料理です
  共働きなのでつくりおきおかずがあると便利なので ついついストーブついていると作ってしまいます。 このスキレットで何を作っているかな？？ 正解は・・・”ひじきの煮つけ”  ばりばりお惣菜やんけ！ ではこの手前のはなんでしょう？ 今日は久しぶりに投票方式にしまーす♪ すぐわかっちゃうかな？ お気軽に選んでみてくださいね。 今回は投票結果を見られるようにしてみました、たぶん  おかげさまでランキングが上がってきました。 アリガトウゴザイマス♪ ↓↓
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2008-02-01 Fri 20:58
先日、リンクをはらせていただいた
「うきうきログハウス暮らし」を書いていらっしゃるukiukilogさんが 薪ストーブでお好み焼きを作ってらしたので、 丘ダイバーズも真似してみました。 当方のイントレピッド�兇肋�型なので ロッジの８インチスキレットが大きさ的に限界です。 シーズニング済みのロッジロジックシリーズなので 軽く水洗いしてすぐ使用できます。  広島風の方が好きなのですが このスキレットじゃ焼きそばひっくり返すのは無理だべ？ というわけで関東風お好み焼きです。 ふんわりした感じに仕上がりました。  マヨネーズがホイップクリームに見える  どうしてこういうときに限って、細く飛び出るマヨネーズがないのか！ 絵的には変？ですが大変おいしゅうございました。 使い終わったスキレットはよく水洗いします。 ここで洗剤を使ってしまうと  錆びの原因になるそうです。 人間とは逆ですね？ 洗い終わったらストーブの上で焼いて水気をとばします。 あとは油を薄く塗って終了です。 ついでにミトンラックという細長い棒が全部で４本あるのですが 乾いていないちび１号の上履きを干してしまいました。  これは・・・いつかやると思っていたが・・・ やっぱりダサイです 
【告知】’０８こだままつり開催 日時：２００８／２／１１（祝） １０：００−１５：００ 場所：共同生活舎こだま 千葉県長生郡睦沢町にて古民家を改装し、 デイサービスやケアプラン、ホームヘルプ、たすけあい事業を 行なうＮＰＯ法人です。 公開講座-古いものと介護」や 沖縄民謡バンド「チャンプラーズ」のライブ など。 入場無料。 お問い合わせ：ＮＰＯこだま 千葉県長生郡睦沢町北山田１７２ ０４７５−４４−２６６５ ちばＮＰＯ月間２００８協賛事業 大好きなチャンプラーズのライブが間近に迫ってきて、 むふふな日々です。近隣の方ぜひ遊びに来てくださいね。 |
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2008-01-29 Tue 08:22
なんだか料理ブログみたいになってきまして、すみません。
家づくりを振り返って総額を出そうシリーズは、 「内装の塗り壁を自分達でした時のこと」を書こうと思っています。 しばしお待ちを。 さて共働き夫婦の頼もしい味方、 薪ストーブイントレピッド�兇� 子供が寝た後にも 作り置きおかずを作るのに大活躍しています。 先日作ったのは豚肉の紅茶煮 ちび１号は 市販のウィンナーやチャーシューの味付けが苦手で 食べないのでこれをよく作っています  参考にしたのはコチラ
＜材料＞ ＊分量は少しアレンジしてあります。 豚の固まり肉 ５００ｇ 紅茶のティーバッグ ２袋 しょうゆ カップ１／２ 酒 カップ１／４ みりん カップ１／４ 酢 カップ１／４ ＜作り方＞ ・薪ストーブは３００度くらいまで暖める。 ・鍋に豚肉がつかるくらいの水と ティーバッグ２袋を入れて沸騰させ、濃い目の紅茶を作る ・豚肉を紅茶でゆでる  ・途中で切ってみて火が通っていればＯＫ 豚肉をとりだしておく ・しょうゆ、酒、みりん、酢を一度煮立たせたらさまして 豚肉をつけて一晩おいておく  ＊寝る前にウォーミングシェルフに移しておくと 煮きって焦げる心配がないです。 薪ストーブ以外で作る場合は、 漬け汁を密閉容器や密閉袋にいれてつけるといいです。  出来上がり しょっぱいのが苦手なお子さんはつける時間を短くするといいです。 細かく切ってチャーハンにしてもおいしい！ 漬け汁は冷蔵庫で保存が出来るので、 炒め物につかってもいいです。 お試しあれ〜 
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2008-01-23 Wed 23:06
毎日寒い日が続き、丘ダイバーズハウスの薪ストーブ
イントレピッド�兇眤膤萍�です。 今日はぶり大根を作ります。 基本的に煮物系は薪ストーブの得意とするところ。 火に掛けっぱなしでいいのもらくちんです。 ＜材料＞ ＊紺ちゃん流で適当です 大根１本 ぶりのあら６００ｇ しょうゆ 大さじ4 1/2 砂糖 大さじ２ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 飾り用ねぎ 適宜 ＜下ごしらえ＞ ・ぶりには塩（分量外）をふってしばらくおく。 ・お湯をかけて臭みを取り、うろこがあったらとる。 ・大根の皮をむき、１ｃｍくらいの輪切りにする。 （皮はきんぴらやお味噌汁にすると無駄なくいただけますよ） �／泥好函璽屬錬械娃暗戮�らいの強火にしておく �▲侫薀ぅ僖鵑紡膾�を敷き詰め、その上にぶりをのせる  �Ｄ缶Ｎ舛鬚垢戮篤�れてから、水をひたひたにそそぐ  �い△箸呂劼燭垢虔�置する（煮込みます ）出来上がり〜 大根があめ色です。 器は設計士さんから結婚祝いにいただいたお気に入り。 ぎゃらりー８０１で作陶家さんの作品をみることができます。 ＜ポイント＞ ＊フライパンの方が天板に触れる面積が広く、 煮汁にひたひたにつかれるかと思ってやってみましたが、 煮込み用なべでもＯＫだと思います。 ＊煮汁が残るくらいで薪ストーブから下ろして、 翌日食べると味がさらにしみこんでおいしいです。 ＊火が強すぎて煮汁がなくなってしまって 味が濃かったら白髪ネギを多めにしたり、 ゆでた小松菜を添えると子供も食べられます。 次は何を作ろうかなぁ〜♪
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2008-01-11 Fri 00:20
今日は鏡開きですね。
丘ダイバーズは実家でおもちをついたのをいただいています。 本来お供えもちを手で割るなどして 雑煮やお汁粉にしていただく風習だそうです。 しかーし。手作りだけに「カビ」が強烈で、 手作り切り餅は大量に冷凍してあったので そちらを頂く事にしました。 もちろん薪ストーブで焼きます。  最初に焼き網にもちをのせて放っておきましたが、 網にくっついてしまいました。あはは 丘ダイバーズはやわらかめが好きなので、 あんこにきなこ、あべかわなどでいただきました 次は焼きりんごに挑戦！ リンクをはらせていただいている薪ストーブ仲間の 「すてきないえつくろ」ブログのie_tsukuさんの日記を参照しました。 ありがとうございます。 ダッチオーブンに芯をくりぬいたりんご（今回は紅玉）を入れます。   おき火になったろ炉内で２０分。 ダッチオーブンの下におき火が少し。 オーブンの蓋の上にもおき火をおきました。 温度は低めで200度から250度でした。 出来上がりはちょっと底が焦げました。 →バターは焦げやすいので後で入れればよかったかな？ 皮がはがれてしまった →焼き時間１０分でもよかったかも。 見た目もイマイチですが てゆーかどーみても「梅干」･･･   まぁシナモンかけたら焼きりんごだ〜 失敗は成功のもと！ やっぱり火加減は難しいですね。 ランキング ↓ 今日は何位かな？
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2007-12-11 Tue 07:51
こんなに毎日、薪ストーブ料理にいそしんでいるのは
他でもないアレのためです。 アレ・・・１２月１５日火遊びの会開催  薪ストーブを囲んで 「焼けるものはなんでも焼いて食っちまおう」という集まり。 ダイバー＆ダイバーJr.など総勢２０名近くが、 丘ダイバーズハウスにお越しくださいます うれしいなぁ そこで初めての火入れ以来、 火加減の練習も兼ねていろいろ試しているのです。 今までは焼き物が多かったので、お次は煮物にチャレンジ  住まいと生活の総合コミュニティサイトＨＯＷＰＡでお友達になったやすさん。 バイクをこよなく愛する彼は ブログ「garage house life！」を書いています。 バイクガレージ付きのおうちを建てられたました。 「ご近所さんを招いて芋煮会をした」と伺ったので、 さっそくマネしてみました。 薪ストーブなら天板においておくだけだし、 味もしみそうですよね？ 実は紺ちゃんは芋煮を作ったことがなく、 サトイモと牛肉とこんにゃくのしょうゆ仕立てにすればいいのかな？くらいの認識  そこで・・・ 生協からちょうどコンニャクイモが届いたので こんにゃくから作ることにしました。 これは１１月下旬の恒例行事で、今年で３回目なので慣れてきました。 皮付きのままこんにゃく芋をゆでます。  皮をむいてフードプロセッサーでこまかくして、 凝固材で固めたものをアク抜きしています。  昨年書いた日記の方が詳しいので こんにゃくづくりに興味ある方はコチラをご覧ください。 サトイモ→牛肉→こんにゃくの順に 酒・しょうゆ・みりんで煮込みます。 最後にネギをいれてやわらくなったら完成  薪ストーブのウォーミングシェルフにおいたまま寝てしまい、 翌朝食べたら味がしみこんで、 サトイモも崩れることなくおいしかったです。 これまいたけとかいれてもいいかも？ 夫くんは「サトイモはこの倍入れてもよかったね！」と。 手作りこんにゃくと芋煮は大成功♪ 薪ストーブの煮込み料理の威力を知って大満足でした。 やすさんさんきゅー 
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2007-12-09 Sun 22:38
帰宅して薪ストーブをつけ、
ガスストーブもつけ、 天井のファンを回して循環します。 しばらくすると薪ストーブが暖かくなるので、 ガスストーブを消して就寝まで過ごせるのは助かります。 旧宅で使っていた電気カーペットも未使用のままです。 １１月２９日 今日はリンクさせていただいている薪おじさんのサイトより 鶏もも肉のオレンジ煮を作ってみました。 丘ダイバーズの薪ストーブイントレピッド�兇� 天板に置いた温度計が２５０℃になったらダンパーハンドルを閉めます。 こうすると触媒をとおって煙突からはクリーンな煙がでるようです。 でも夜  だからイマイチわからないんだけど、ご近所さんからは苦情がないのでいいかなぁ？  薪と継ぎ足しはダンパーハンドルを開けてから、 天板をあけて上から入れちゃいます。  炎や煙はちゃんと後方へ流れるので 手をやけどした事はありません。 前の扉から入れることもあります。 ８インチスキレットに鶏もも肉をのせて焼き目をつけます。  ここでよく熱してから肉をのせればよかったのに、 なかなか焼き目がつかずがっかり。 ２５０℃だと弱いのかな？ お鍋に100％オレンジジュースとしょうゆ、酒を入れて煮込みます。  翌朝まで放置プレー 結果は？ |
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2007-12-07 Fri 23:04
薪ストーブ料理の実験はまだまだ続きます。
お次はスキレットでピザを焼いてみます  ＜ピザ生地の分量＞ 中力粉200ｇ（100％） 塩2〜4ｇ（1〜2％） イースト2〜4ｇ（1〜2％） 水140ｃｃ（ｇ） （70％） オリーブオイル 適当 ＊カッコ内は粉に対しての割合＝ベーカーズ％ ＊オリーブオイルが適当となっているのは、 夫くんが入れ忘れたのを紺ちゃんが指摘したので 量るのを忘れて、あわてていれちゃったから ＊生地を作ったら薪ストーブのそばで発酵させます  ＊ピザ生地を作るのは夫くんの仕事です  ＊スキレットにのばしたピザ生地と具をのせます。 クッキングシートよりもアルミ箔の方が良かったかもしれません。 シートは途中でこげてしまいました  ＊薪ストーブの炉内は３００度くらいのおき火に保ち、 耐火レンガを敷いてその上にスキレットを置きます。 ５分ぐらい様子を見ながらピザを焼きます 出来上がり〜   とってもおいしかったですよぉ 大成功 ポチっと押していただけると励みになります♪  |
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